Ингредиенты для заливных изделий, паштетов
| Преимущества использования:
|
Благодаря многокомпонентному составу, в который входят различные пряности и специи, этот уникальный пищевой ингредиент позволяет добиться нужного вкуса и аромата без применения большого количества добавок.
Использование Желетона позволяет одновременно решить целый спектр задач, в том числе увеличить ассортимент мясных изделий, повысить качество готовой продукции и при этом снизить себестоимость производства.
При необходимости допускается внесение специального консервант, продлевающий срок годности и гарантирующий стабильное качество готового продукта.
Более подробную информацию по данной группе товаров, а также готовые рецептуры Вам всегда предоставят наши специалисты.
Название | Область применения | Норма внесения, г/л | Направление вкуса |
Желетон Чеснок | Комплексная пищевая добавка . | 50-100 | С классическим вкусом специй и чеснока. |
Желетон Кристалл | Комплексная пищевая добавка . | 80-100 | С нейтральным вкусом |
Желатин 13 П | Натуральный желатин. Применяется для производства зельцев, холодцов и других желированных продуктов | 50-100 | С нейтральным вкусом |
Паштет Сливочный | Комплексная смесь специй с молочным белком, растительной клетчаткой и эмульгатором. | 25-28 | Черный и душистый перец, мацис, |
Паштет Российский Юнион | Комплексная смесь специй с молочным белком, растительной клетчаткой и эмульгатором. | 22-25 | Черный перец, мацис, чеснок, |