Буковая щепа для копчения обладает своими особенностями. Она отличается отличным дымообразованием и постоянством своих характеристик.

В дыме полностью отсутствуют какие-либо канцерогенные примеси. Придает продуктам особый равномерно-золотистый оттенок. При этом он сохраняется и после остывания.

Высокие бактерицидные свойства позволяют увеличить срок хранения копченых продуктов. Щепа из бука подходит для копчения продуктов с различными оболочками.

Щепа бука изготавливается только из качественной древесины, очищенной от коры и подвергнутой принудительной сушке. Однородный состав позволяет добиться равномерного копчения, улучшая вкус и аромат готового продукта. 

Более подробные характеристики и рекомендации всегда можно получить у наших специалистов.