По некоторым данным слово «шашлык» произошло от тюркской языковой группы «шишлик», «шиш» — вертел, «лик» — для, то есть для вертела (мясо). В России это блюдо было известно еще до XVIII века, вот только называлось оно иначе – «верченое». Из-за того, что мясо переворачивалось на вертеле.

Маринад – это используемая для маринования мяса смесь приправ, добавок и жидкостей. Маринад может быть острым, пряным, кислым, кисло-сладким, сладким, сладким и пряным, экзотическим, фруктовым, травяным и т.д. Маринование – это один из способов размягчения и приправления мяса. Жесткое и богатое соединительными тканями мяса с помощью маринада размягчается, т.е. уменьшается жесткость соединительной ткани, находящейся в мясе. В таком случае в состав маринада добавляются кислые вещества. В случае с мясом, бедным на содержание соединительных тканей, основная цель – приправить его снаружи и изнутри.

Наименования

Применение

Описание

Барбекю

Все виды мяса

Багрово-красная смесь  на основе натуральных томатов с пикантным запахом дымка

Венгерский

Все виды мяса

Оранжево-красная смесь мелкоизмельченных специй с редкими включениями зелени  с пряным деликатным послевкусием

Шашлык Люкс

Все виды мяса

Маринад светло-коричневого цвета с включением горошин белого перца и пряных трав

Классический

Все виды мяса

Маринад с крупными горошинами душистого перца и лавровым листом. Для классического шашлыка

Для курицы

Все виды мяса, шаурма

Золотисто-коричневый с включением мелкоизмельченных овощей и пряных трав с нотами индийских пряностей

Восточный

Все виды мяса

Красноватый маринад с молотыми восточными пряностями и  приятным пряным вкусом

Пикник

Все виды мяса

Классический маринад с включением лука, зерен кориандра и ароматными пряными травами

Для Сациви

Все виды мяса

Нежный соус-маринад желтовато-кремового цвета, на основе натуральных пряностей

Грибной

Все виды мяса

Маринад  с натуральным ароматом лесных грибов

Чесночный с травами

Все виды мяса

Маринад с нежными оттенками натуральных специй и пряных трав